Les pêches méditerranéennes : voyage dans les traditions

Le journaliste et photographe retrace six années passées à bord de bateaux de pêche, période vécue comme une véritable aventure maritime. Tantôt à bord d'une felouque, tantôt à bord d'un pointu, voire d'une simple barque, l'auteur invite à découvrir la rude existence des marins-pêcheurs auxquels il rend hommage et qui en tout temps sillonnent la Grande Bleue.

Ces récits de pêches traditionnelles, illustrés de plus de 250 photos de l'auteur, nous invitent à des rencontres étonnantes. Six années d'aventure et de bourlingue à bord des « pointus » et autres fileyeurs, par tous les temps, de jour comme de nuit, ont permis un contact étroit avec les patrons-pêcheurs, ces marins parfois rudes mais toujours attachants. L'auteur nous livre ici son enthousiasme et son regard aiguisé sur le « noble art ». Le lecteur se trouve tour à tour sur le pont d'une felouque tunisienne avec les pêcheurs des îles Kerkenah, convié à une pêche d'anchois à l'ancienne sur une barque catalane historique, forçant sur une palangre de pots à poulpes vers Frontignan ou fasciné par les crevettes de la Sainte-Dévote, montant à Monaco dans le faisceau des lamparos... Il est dans l'action, pêcheur parmi les siens. Un captivant voyage dans les traditions ancestrales, avant leur possible oubli. Un devoir de mémoire et un vibrant hommage aux hommes de « l'art », qui se veut maillant ou traînant. Les pêches méditerranéennes Voyage dans les traditions Jean Monot Quae Remerciements 6 Préface 9 Avant-propos 11 Récit 1 La pêche à l'oursin : de la crampe à la grappe 12 Récit 2 La pêche des gambaroti à Monaco : les crevettes de la Sainte-Dévote 22 Récit 3 Le dernier pêcheur de Port-Cros ou « L'histoire de M. Ferri » 32 Récit 4 Pêcheur de corail à la croix ou en scaphandre, « L'or rouge » de Méditerranée 42 Récit 5 La pêche au feu : de la torche d'antan au lamparo d'aujourd'hui 52 Récit 6 « La Festa de San Peïre » : saint Pierre, le patron des Pescadous 62 Récit 7 Les pratiques de pêche corses, d'hier à aujourd'hui 70 Récit 8 L'étang de Diana, de Rome à nos jours : huîtres, moules et bordigues corses 80 Récit 9 La pêche à la langouste : de la nasse d'hier au filet maillant d'aujourd'hui 92 Récit 10 La pêche à l'anchois : mailles, lamparos, barques catalanes et conserves à l'ancienne 102 Récit 11 La pêche au thon et à l'espadon : de la thonaille à la palangre dérivante 112 Récit 12 La pêche du poulpe au pot 122 Récit 13 La pêche ancestrale du requin griset : un fossile vivant au large de Nice 130 Récit 14 Les pratiques de pêche varoises, de Rome à nos jours : viviers, bordigues et autres nasses 142 Récit 15 La pêche à la palangre en Provence 150 Récit 16 Les pêches ancestrales dans le Nord tunisien 160 Récit 17 Les pêcheurs d'éponges dans le Sud tunisien : en apnée, au narguilé, à mains nues ou au trident 172 Récit 18 Felouques, pêcheries et poulpes à la gargoulette du Sud tunisien 182 Récit 19 Les pêches scientifiques en Méditerranée : cent vingt ans d'océanographie ! 192 Récit 20 Du garum romain au pissalat azuréen : pêches, salaisons et autres sauces de poisson 200 Récit 21 Les ex-voto marins de pêche : quelques fortunes de mer oubliées 210 Récit 22 Les poissons de la mer de Nice croqués par Vincent Fossat : de l'aquarelle au vivant 220 Récit 23 Les poissonniers de Saint-François : le marché au poisson du Vieux-Nice 230 Récit 24 La Route du pan-bagnat : voile, rame ou moteur, le « pointu » à l'honneur ! 242 Et demain ? 253 Pour en savoir plus 255